Da Nordisk Køkken symposium d. 18. - 19. november 2004 samlede opponionsdannere fra hele verden til diskussioner om det Nordiske Køkkens muligheder og potentialet for udvikling af værdierne i industrierne omkring det, var manifestet for et Nyt Nordisk Køkken med sine 10 bud en af hovedingredienserne.
Her kan du læse manifestet, der er frugten af 18 timers koncentreret diskussion og dialog blandt nogle af nordens ypperste kokke om, hvad et Nyt Nordisk Køkken skal være, og hvilken rolle kokkene ser sig selv spille i det.
Her kan du læse manifestet, der er frugten af 18 timers koncentreret diskussion og dialog blandt nogle af nordens ypperste kokke om, hvad et Nyt Nordisk Køkken skal være, og hvilken rolle kokkene ser sig selv spille i det.
