OPUS

New Nordic Diet

Danske forskere skal takket være en uddeling fra Nordea-fonden stå bag et forskningsprojekt der skal styrke folkesundheden med særlig fokus på børns sundhed, trivsel og velvære. Projektet drives af forskere fra Københavns Universitet og vil løbe over fem år. Målet er at afhjælpe problemer som overvægt, indlæringsvanskeligheder og mistrivsel blandt børn og forebygge overvægtsrelaterede sygdomme generelt.
 
Et af midlerne bliver udviklingen af et nyt måltidskoncept, som vil blive introduceret i landets folkeskoler og børnefamilier. I Meyers Madhus er vi stolte over at være udpeget som ansvarlige for udviklingen af det ny nordiske måltidssystem, der skal udfordre børns madvaner.
 
Se Claus Meyers tale fra pressemødet, 2. februar her
Se Claus Meyer og Arne Astrup fortælle om Opus i TV2Lorry her
Overvægt, indlæringsvanskeligheder og mistrivsel pga. dårlig mad er vilkårene for et stadigt stigende antal børn i Danmark. Der er behov for ny viden for at forbedre børns livskvalitet. I morgen starter forskningsprojektet OPUS, der skal skabe ny, banebrydende viden om, hvordan man kan styrke skolebørns sundhed, udvikling og trivsel.

Målet er bl.a. på tværs af sundhedsvidenskab, sociologi, sensorik og gastronomi at udvikle nye principper for hverdagsmåltider, herunder familiens morgenmad og børns frokost. Måltiderne vil bygge på vores regions egne råvarer, som udgørtanken bagdet Ny Nordiske Køkken. Måltidskonceptet vil i første omgang blive introduceret til 1000 danske folkeskolebørn og deres familier i verdens største interventionsstudie af sin art.

Projektet vil blandt andet gøre os klogere på:

• om Ny Nordisk Mad kan forebygge og afhjælpe overvægt blandt børn.


• om der er et uerkendt sundhedspotentiale i det nordiske råvaregrundlag.


• hvordan velsmag kan bruges som våben imod sygdom.


• om Ny Nordisk Mad kan tilpasses forskellige kulturelle normer og behov.


• om Ny Nordisk Mad kan styrke børns fysik og mentale udvikling.


• om vi kan udvikle et nyt nordisk måltidskoncept – Ny Nordisk Mad - der bliver det 21. århundredes svar på Middelhavsmaden.


• om Ny Nordisk Mad kan fremme Danmarks konkurrencesituation og planetens sundhed gennem en mere bæredygtig fødevareproduktion med mindre miljøbelastning.
 
LÆS MEGET MERE OM OPUS HER
 
LÆS ARTIKLEN Ny nordisk mad – et forbillede for cleantech-industrien HER

  • Tip en ven
  • Print
Claus Meyer Logo


Luk

Meyers| Kattegatvej 53 2100 København Ø
Dwarf