-
Titel: Gastronomisk iværksætter
-
Født: 1963
-
Uddannelse: Cand. merc. international (Sprøk) fra Handelshøjskolen i København, 1991.
-
Ejer/medejer af virksomhederne: Meyers Køkken, Meyers Deli, Meyers Madhus, Meyerfood, Meyers Bageri, Nordhavn Eddikebryggeri, Consulting, Meyer Kantiner, Norra Mosshult, Frugt fra Lilleø, Chokolade Compagniet, Noma, Hotel Saxkjøbing, Restaurant RADIO og Grupe & Meyer.
-
Øvrige karriere: Formand for Rådet for Bedre Madkvalitet (2000). Involveret i opstarten af Nørrebro Bryghus (2003). Initiativtager til Nordisk Køkken Symposium (2004). Udnævnt til ekstern lektor i molekylær gastronomi ved Den Kgl. Veterinær- og Landbohøjskole på Institut for Human Ernæring (2005). I dag yder Claus Meyers også forretningsudviklingsassistance og rådgivning til en række virksomheder, holder foredrag, teambuildingskurser og udgiver kogebøger. Gjorde comeback som tv-kok på DR1 maj 2007 i det nordiske mad- og rejseprogram Mad i Norden - Smag på Danmark - med Meyer. Sideløbende med den danske udsending lanceredes en engelsk version af tv-programmerne under titlen New Scandinavian Cooking. Etablerer i 2008 NordicFoodLab sammen med René Redzepi. Desuden projektdeltager i OPUS, Ny Nordisk Mad.
I 2010 etablerede Claus micro eddikebryggeriet Nordhavn Eddikebryggeri - og åbnede Meyers Bageri på Jægersborggade og i Store Kongensgade i 2011.
- Privat: Gift med Christina Meyer Bengtsson, sammen har de tre piger, og Christina har en søn fra tidligere ægteskab.
