Meyers bedste opskrifter
Helt tæt på sæsonen
-
Sprængt kalveculotte med grøntsagsbearnaise
-
Æblemos med sennep og Meyers æbleeddike
-
Rimmet lakseryg med rødbedetartar, friskost og sprødt rugbrød
-
Bisque af strandkrabbe
-
Rosenkålspuré og sprød salat af rosenkål
-
Gulerødder i gulerod
-
Kalvespidsbryst i pilsner og kartofler stegt i andefedt, rosmarin og hvidløg
-
Kalveleverpostej med syltede rødbeder
-
Sild på isblok med kartoffel, dild, smør og akvavit
-
Lynsyltet sild med rødløg, fennikel, enebær og norsk kommen
-
Rullepølse kogt i øl
-
Grydestegt rype serveret i egen sky med bær fra fjeldet. Hertil bygotto, multebærchutney og en lille skarp
-
Postej af hare- og fasanlår med nødder og svampe serveret med kvædekompot
-
Kalvespidsbryst i pilsner og kartofler stegt i andefedt, rosmarin og hvidløg
-
Lammepølse
-
Salat af kogt lam, hesterejer, radise, salturt og sprødt brød
-
Vegetarisk suppe med øl og pocheret æg
-
Æblepunch
-
Røget ål med jordskokker og sommeræbler
-
Drænet tykmælk med mirabellekompot og ristet havre
-
Grillet jomfruhummer med saltbagte skalotteløg
-
Nye kartofler med dild, smør og salt
-
Grillet svinekotelet med selleri bagt i hø
-
Gulerods drik med rønnebær og æble
-
Krustader med stuvning af asparges, ærter og spidskål
-
Grillet culotte af Jerseykvæg med frikassé af nye grønsager og rabarberkompot
-
Rygeost og hjemmelavet friskost
-
Rejemad med mayo og dild
-
Grillet sild med vinaigrette af sennepsfrø, grønne jordbær og rapsolie
-
Rødspætte en papilotte med nye grønsager
-
Stegt rødspætte med kartofler, smørsovs og syltede tranebær
-
Dampede Limfjordsmuslinger med øl og persille
-
Bygsalat med muslinger, østers, æble og rønnebær
-
Drik på vodka, sortebær, kvan, honning og indlandsis
-
Tatar af moskusokse med puré af majroe og friske sortebær
