Nyhedsbrevet

04.02.12

Estate Coffee fejrer FØDSELSDAG på det hemmelige RISTERI I VALBY

Holdet bag Danmarks første gourmetkaffevirksomhed har stadig bønner på hjernen og fejrer det med en reception for venner, samarbejdspartnere og kaffeelskere i anledning af:

15 år i arbejdet for den gode kaffe
10 år med baristaer og kaffebar
5 år med eget mikroristeri
NU: Åbning af ’stalddørssalg’

Det er snart 15 år siden, at jeg sammen med min skolekammerat Søren Sylvest realiserede en af mine vådeste kaffedrømme og etablerede Danmarks første gourmetkaffevirksomhed, Estate Coffee. Sammen hjemtog vi den første økologiske kaffe på det danske marked, og siden fulgte bl.a. den første Fairtrade gourmetkaffe, den første biodynamiske kaffe, en prisbelønnet kaffebar og flere medaljer til de dygtige baristaer og kaffehåndværkere, der gennem årene har været med til at tegne Estate Coffee, og som Søren skal have al æren for at have været med til at forme.

Der er løbet megen kaffe gennem kolberne siden pioner-dagene, og seneste skridt ud i ukendt land er et Stalddørssalg i selve risteriet i Valby. Her får kaffeelskere nu mulighed for at opleve helt friskristet kaffe, ristet on location inden for seks timer.

Alt det fejrer vi som sagt med en reception den 21. maj i Valby. Vi glæder os til at se jer!

På Sørens og hele ESTATE holdets vegne

Claus Meyer

Fødselsdagsreception

I anledning af 5 års-dagen for vores risteri, invitereres stamkunder og kaffeelskere til reception fredag d. 21. maj kl. 14-18 hos Estate Coffee Copenhagen Roaster, Bygning VB-1045, Gammel Køge Landevej 22, 2500 Valby. Mød danmarksmestre i cupping, spil colombiansk kaffespil, og smag helt friskhøstet og -ristet kaffe.

Nyhed: Staldørssalg

Køb Estate-kaffe fra ’stalddøren’ på mikroristeriet i Valby hver onsdag fra 14-18. Kaffen er ristet inden for 6 timer, hvilket giver kaffeelskere mulighed for at opleve, hvordan helt nyristede bønner smager frisk fra tromlen.

Find os her

På jagt efter enestående kaffe

I 1996 etablerer Søren Sylvest og Claus Meyer Estate Coffee. Året før har Claus Meyer fået en åbenbaring i Brasilien. Udgangspunktet for hele projektet er spørgsmålet: Kan man dyrke, riste, tænke og nyde kaffe som vin?

Historien om Estate

Kaffenørder

Estate Coffee består af et hold af dedikerede kaffeelskere og bønnehåndværkere, hvis mission er at skabe exceptionelt gode kaffeoplevelser fra bønne til bryg. Holdspillerne spænder fra baristaer over ristemestre til professionelle cuppere.

Estate-holdet

Direkte handel

Vi besøger alle farme, vi handler med, en gang om året. Både for at smage årets høst og sikre de bedste jordlodder, og for at lægge fælles planer for fremtiden eller belønne investeringer, der tager hensyn til dyrkningskvalitet, miljø og mennesker.

Hvad er Direct Trade?

Lokal, langsom og frisk ristning

Vi rister al vores kaffe selv. Det sker ved lave temperaturer, i små partier og med detaljerede temperaturforløb for hver kaffe. Vi rister hver dag og sætter en ære i, at kafferne når koppen så friskristet som muligt.

Læs mere om risteriet her

Den sorte skole

På vores risteri i Valby kan både private kaffeentusiaster og professionelle kaffefolk styrke deres kaffekundskab. Her kan man lære om brygning, ristning, cupping og alt det andet, som tilsammen skaber den optimale kaffeoplevelse.

Gå i den sorte skole

Brasil Barista Champion

Den brasilianske baristamester Yara Castanho, som stiller op til verdensmesterskaberne til sommer med en Estate Coffee Signature Espresso, arbejder på Estate Kaffebar. Så kig forbi og nyd hendes vidunderlige kaffe.

Smag Yaras kaffe her

Vi er nomineret til Byens Bedste Kaffe

Vi er stolte af, at 15 års arbejde med at skabe den optimale proces fra busk til bryg nu fører til en AOK nominering. Hvis I synes, vi har fortjent hæderen, ville vi sætte stor pris på, at I forærede os jeres stemme

Sæt jeres kryds her

Smagsprøver

I Meyers Deli Gl. Kongevej 107, Meyers Deli Magasin og på Estate Kaffebar, Gl. Kongevej 1, vil der hele dagen fredag den 21. maj blive serveret gratis smagsprøver af ny, friskristet Daterra Reserve-kaffe fra Brasilien. Så læg vejen forbi - og tag din ven med!

Kaffe og kage

Kaffe er ikke kun den perfekte ledsager til kage - det er også et fremragende krydderi i kagedejen.
Prøv at lave mokka éclairs eller valdnøddekage - og server kaffe med romfløde, choko og muskat til.

Her finder du opskrifterne

Konkurrence

Hvad med at invitere vennerne eller familien over til en vaskægte coffeehouse oplevelse, med dig som barista? Den mulighed giver vi nu til 10 kaffeelskere, som kan vinde en goodie bag med med 3 Excellent Estate Kaffer: La Minita, Daterra Reserve og Kangocho KENYA AA+

Deltag i konkurrencen her

	04.02.12 Estate Coffee fejrer FØDSELSDAG på det hemmelige RISTERI I VALBY Holdet bag Danmarks første gourmetkaffevirksomhed har stadig bønner på hjernen og fejrer det med en reception for venner, samarbejdspartnere og kaffeelskere i anledning af: 15 år i arbejdet for den gode kaffe 10 år med baristaer og kaffebar 5 år med eget mikroristeri NU: Åbning af ’stalddørssalg’ Det er snart 15 år siden, at jeg sammen med min skolekammerat Søren Sylvest realiserede en af mine vådeste kaffedrømme og etablerede Danmarks første gourmetkaffevirksomhed, Estate Coffee. Sammen hjemtog vi den første økologiske kaffe på det danske marked, og siden fulgte bl.a. den første Fairtrade gourmetkaffe, den første biodynamiske kaffe, en prisbelønnet kaffebar og flere medaljer til de dygtige baristaer og kaffehåndværkere, der gennem årene har været med til at tegne Estate Coffee, og som Søren skal have al æren for at have været med til at forme. Der er løbet megen kaffe gennem kolberne siden pioner-dagene, og seneste skridt ud i ukendt land er et Stalddørssalg i selve risteriet i Valby. Her får kaffeelskere nu mulighed for at opleve helt friskristet kaffe, ristet on location inden for seks timer. Alt det fejrer vi som sagt med en reception den 21. maj i Valby. Vi glæder os til at se jer! På Sørens og hele ESTATE holdets vegne Claus Meyer

		Fødselsdagsreception I anledning af 5 års-dagen for vores risteri, invitereres stamkunder og kaffeelskere til reception fredag d. 21. maj kl. 14-18 hos Estate Coffee Copenhagen Roaster, Bygning VB-1045, Gammel Køge Landevej 22, 2500 Valby. Mød danmarksmestre i cupping, spil colombiansk kaffespil, og smag helt friskhøstet og -ristet kaffe.

	Nyhed: Staldørssalg Køb Estate-kaffe fra ’stalddøren’ på mikroristeriet i Valby hver onsdag fra 14-18. Kaffen er ristet inden for 6 timer, hvilket giver kaffeelskere mulighed for at opleve, hvordan helt nyristede bønner smager frisk fra tromlen. Find os her

		På jagt efter enestående kaffe I 1996 etablerer Søren Sylvest og Claus Meyer Estate Coffee. Året før har Claus Meyer fået en åbenbaring i Brasilien. Udgangspunktet for hele projektet er spørgsmålet: Kan man dyrke, riste, tænke og nyde kaffe som vin? Historien om Estate

	Kaffenørder Estate Coffee består af et hold af dedikerede kaffeelskere og bønnehåndværkere, hvis mission er at skabe exceptionelt gode kaffeoplevelser fra bønne til bryg. Holdspillerne spænder fra baristaer over ristemestre til professionelle cuppere. Estate-holdet

		Direkte handel Vi besøger alle farme, vi handler med, en gang om året. Både for at smage årets høst og sikre de bedste jordlodder, og for at lægge fælles planer for fremtiden eller belønne investeringer, der tager hensyn til dyrkningskvalitet, miljø og mennesker. Hvad er Direct Trade?

	Lokal, langsom og frisk ristning Vi rister al vores kaffe selv. Det sker ved lave temperaturer, i små partier og med detaljerede temperaturforløb for hver kaffe. Vi rister hver dag og sætter en ære i, at kafferne når koppen så friskristet som muligt. Læs mere om risteriet her

		Den sorte skole På vores risteri i Valby kan både private kaffeentusiaster og professionelle kaffefolk styrke deres kaffekundskab. Her kan man lære om brygning, ristning, cupping og alt det andet, som tilsammen skaber den optimale kaffeoplevelse. Gå i den sorte skole

	Brasil Barista Champion Den brasilianske baristamester Yara Castanho, som stiller op til verdensmesterskaberne til sommer med en Estate Coffee Signature Espresso, arbejder på Estate Kaffebar. Så kig forbi og nyd hendes vidunderlige kaffe. Smag Yaras kaffe her

		Vi er nomineret til Byens Bedste Kaffe Vi er stolte af, at 15 års arbejde med at skabe den optimale proces fra busk til bryg nu fører til en AOK nominering. Hvis I synes, vi har fortjent hæderen, ville vi sætte stor pris på, at I forærede os jeres stemme Sæt jeres kryds her

	Smagsprøver I Meyers Deli Gl. Kongevej 107, Meyers Deli Magasin og på Estate Kaffebar, Gl. Kongevej 1, vil der hele dagen fredag den 21. maj blive serveret gratis smagsprøver af ny, friskristet Daterra Reserve-kaffe fra Brasilien. Så læg vejen forbi - og tag din ven med!

		Kaffe og kage Kaffe er ikke kun den perfekte ledsager til kage - det er også et fremragende krydderi i kagedejen. Prøv at lave mokka éclairs eller valdnøddekage - og server kaffe med romfløde, choko og muskat til. Her finder du opskrifterne

	Konkurrence Hvad med at invitere vennerne eller familien over til en vaskægte coffeehouse oplevelse, med dig som barista? Den mulighed giver vi nu til 10 kaffeelskere, som kan vinde en goodie bag med med 3 Excellent Estate Kaffer: La Minita, Daterra Reserve og Kangocho KENYA AA+ Deltag i konkurrencen her